Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et placez la chair dans un petit bol. Écrasez-la grossièrement avec une fourchette. Coupez les tomates cerises, le demi-oignon, l’ail et le piment le plus finement possible. Mélangez-les à l’avocat. Pressez le jus du demi-citron vert par-dessus, mélangez bien et assaisonnez d’une pincée de poivre et de sel. Réservez à l’ombre.

Coupez les petits pains à hamburger en deux. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et déposez les petits pains côté coupé dans la poêle. Faites-les griller brièvement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. Cela évitera qu’ils ne deviennent détrempés avec le guacamole ! Retirez-les de la poêle.

Mettez deux poêles sur le feu (ou utilisez une seule poêle l’une après l’autre si vous disposez de peu de brûleurs). Poêle 1 (Le maïs) : Faites fondre le beurre aux épices et placez-y les épis de maïs. Faites-les dorer uniformément et retournez-les régulièrement afin que les sucres du maïs caramélisent bien. Poêle 2 (Les steaks hachés) : Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les steaks hachés à feu moyen.

Dès que le dessous des hamburgers a pris une belle croûte dorée, retournez-les. Garnissez immédiatement le dessus grillé d’une tranche de fromage à pâte dure. Utilisez l’Outdoor Smelthack (voir ci-dessus) pour faire fondre parfaitement le fromage pendant que le burger cuit.

Laissez la frittata cuire doucement pendant 10 à 12 minutes avec le couvercle. Vérifiez de temps en temps : la frittata est prête lorsque l'œuf est complètement pris, même au centre.

Maintenant, on empile ! Étalez une généreuse couche de guacamole frais sur la moitié inférieure du pain grillé. Déposez le burger juteux avec le vieux fromage fondu par-dessus. Terminez le burger avec une poignée de roquette pour la fraîcheur et une bonne poignée de piments jalapeños pour ce piquant mexicain supplémentaire. Appuyez le dessus du pain dessus.